„Eine Histamin-Intoleranz ist oft schwer zu erkennen“
Laktose-Intoleranz ist den meisten Menschen ein Begriff. Es gibt aber auch andere häufige Lebensmittelunverträglichkeiten. Dazu gehört die so genann-te Histamin-Intoleranz. Die Betroffenen vertragen den hohen Histamingehalt in manchen Lebensmitteln nicht: Sie werden nach dem Essen von Durchfällen, Blähungen, Kopfschmerzen oder Hautausschlag heimgesucht. Die Histamin-Intoleranz ist durch allergieartige Symptome gekennzeichnet, […]